Ikväll har jag gjort kycklingsoppa. Jag tycker jättemycket om den här soppan. Den är otroligt god utan att vara onyttig.KYCKLINGSOPPA
2 hackade vitlöksklyftor
1 hackad gul lök
4 skivade potatisar
2 skivade kycklingfiléer
Fräs allt i lite olja
Täck allt väl i vatten och lite mjölk och tillsätt
1 kycklingbuljongtärning
Gurkmeja, koriander, salt
Låt koka tills potatisen är välkokt och ramlar sönder
Dessutom har jag bakat mammas grötbullar. Snygga och saftiga till frukost eller soppa. Man kan hälla i lite vad man vill i de här, därför skriver jag bara upp proportionerna. Mina bullar blev idag med rågflingor, vetekross och grovt rågmjöl. Men det är fritt fram att välja själv!
GRÖTBULLAR
2dl gryn
1dl råg-/vetekross
2dl fullkornsmjöl
solrosfrön
linfrön
0,5msk salt
7dl vatten
Koka i fem minuter och låt stå tills den blivit ljummen
50g smör smältes
3dl fil
1pkt jäst
0,5dl sirap
Blandas tills jästen lösts upp
16dl vetemjöl
Blanda ihop tills du får en ganska lös deg. Den behöver inte arbetas så mycket. Strö över lite mjöl och täck med bakduk under 40min jäsning.
Dela degen i två bitar och arbeta ut den till en lång rektangel ca 2,5cm tjock. Dela degen i trianglar och lägg på bakpapper. Sätt ugnen på 225grader och låt bullarna jäsa igen.
Grädda bullarna i 8 minuter.
