Say Cheese

Omelett är en extremt snabb mat att laga till. Jag brukar variera mina omeletter jättemycket. Oftast blir de vegetariska. Senast hade jag rödlök, cocktailtomater, timjan och halloumi i. Börja med att bryna rödlöken och tomaterna, häll i äggmjölken (som är kryddad med salt och peppar) och häll över riven ost när omeletten är halvklar. Trixet med omeletter är att köra dem en stund under grillen i ugnen, så att de får fin färg på ovansidan också. Totalt sett tog denna lunch 15 minuter för mig att tillaga. Helt ok snabbmat tycker jag!