Fredagsmiddag med Mathias

Igår kom Mathias för att hämta sin kratta som Prins Ali använt för att göra fint på ängarna. Jag bjöd på bönbiffar och ugnsrostade rotfrukter (potatis, palsternacka, morötter och rödbetor) med guacamole.

BÖNBIFFAR
150g borlottibönor
150g kidneybönor
150g kikärtor
ca 2dl blötlagt ströbröd
1 ägg
1 stor matsked ajvar relish
1msk sumak
salt
peppar

Bönor och ärtor ska vara kokta så att de går att mixa. Det är bra om det är lite bitar kvar i smeten, så mixa den inte helt slät. Blanda samman alla ingredienser. Klicka ut smet med en matsked i stekpannan och stek tills de fått färg på båda sidor.

Nästa vecka äter vi biffarna som hamburgare istället.